Journal Culinaire

"Es ist ein Buch, wie der Autor selbst – offen und ehrlich, vollkommen authentisch. Der Autor zeigt nicht den aktuell üblichen Krusten-, Poren- und Ausbund-Fanatismus, sondern auch Porenbilder, wie sie bei unseren Vorvätern üblich waren."

Arnd Erbel (Journal Culinaire Nr. 17)

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